KennetticaNoticias.- Septiembre está cerca de su fin, pero todavía hay tiempo para celebrar el Mes Nacional de los Hongos probando algunas de las deliciosas comidas preparadas con este alimento básico del condado de Chester.
El chef Albert Alvarado, en White Dog Café en University City, es uno de los muchos artistas culinarios que maximizan la abundancia de hongos de origen local. PHL17 cultivó la historia.
El restaurante de la granja a la mesa con cuatro ubicaciones en la región trabaja directamente con los agricultores en la capital mundial de los hongos para asegurarse de que el producto que sirve sea siempre lo más fresco posible.
“Obtenemos nuestros hongos casi de inmediato, ya que salen del suelo”, dijo Alvarado.
Uno de los favoritos de los fanáticos que prepara el chef es Kennett Square Mushroom Soup. Este es uno de los alimentos básicos del café, ya que los hongos no son de temporada (se cosechan todo el año).
Alvarado elabora la sopa con varias variedades diferentes de hongos, incluidos los hongos de haya blanca y los hongos cremini, todos cultivados localmente.
El café también tiene varias otras opciones sabrosas de hongos en su menú, incluidos los ravioles de hongos asados y el gratinado de hongos Kennett Square. #Locales #EEUU #Filadelfia #Pensilvania #KennettSquare #KennetticaRadio #Noticias